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店主から
昔ながらの鮨屋でございます。

昔ながらのスタイルをかたくなに守り、
鮨一本で仕事させて頂いております。
使用する素材はほとんど天然物でございます。
当り前の仕事を飾らずに当り前に行っております。
鮨をもっと知りたいお客様は是非御来店下さいませ。
心よりお待ち申し上げます。
■常連さんになりたい方はこちら → 笹チュークラブ
暖簾の独りゴチ

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独りゴチ
2017/01/01

謹賀新年



本年も当店をご愛顧くださいますよう、宜しくお願い申し上げます。

新年は5日17:00より営業いたします


独りゴチ
2016/12/23

祝!天長節


天皇陛下、お誕生日おめでとうございます。
陛下の御世が安寧に続きますよう、お祈り申し上げます。
幾久しくお元気でありますように。



国民の祝日には国旗を掲げましょう。国民の責務です。


お知らせ
2016/12/09

皆様如何お過ごしでしょうか?
脅威の三連続更新です!!(笑


とはいっても「独りゴチ」ではなく「お知らせ」です。

当店の年末年始の営業をお知らせいたします。

年内は29日(木)までとします。
尚、一応通常通りの営業をいたしますが、
シャリ切れ・ネタ切れ次第終了となりますので、ご容赦くださいませ。
ご来店予定の方はお電話にて要確認です。


年始は1月5日(木)の17:00からです。
魚河岸の初競りが5日なので、それに合わせての営業となります。
午前中は仕込をしておりますので営業はできません。


以上宜しくお願い申し上げます。


独りゴチ
2016/12/08

記憶せよ!!
 開戦記念日!!



というわけで、久々の連続更新となります(苦笑
まぁたまたま開戦記念日ということで、さらに日本国首相がなにやら真珠湾へ行って追悼するとか・・・。

政治的お話はおいときましょう(苦笑
さて、なにゆえ連続更新かと言えば!それはお伝えしたいことがあるからです。

画像をご覧ください。

当店へお越しになった方はご存知と思いますが、店に入って突き当りに荷物を置く棚がございます。その棚の中段辺りはガラス張りになって帳場から店が見えるようになっているのですね。

しかしそのガラスが数年・・・否、数十年も割れたまま放置されていました。
荷物を置く棚として店内を改修した際に(この時は確かトイレも同時に改修したのです)ガラスをはめたのですが、早々に荷物がぶつかり割れてしまいました。

すぐさま直せばよいのにそのまま放置するところが当店のだらしなさと言いますか、らしさと言いますか・・・(自嘲

何十年も経つうちに割れがひどくなり、いよいよ危険を感じるようになったので、此度やっとの思いで交換いたしました。

残念ながら今回からはガラスではなくアクリル板です。ガラスの時はすりガラスだったのですが、今すりガラスを加工できる職人が居ないことと、やはり丈夫さ、割れにくさを考慮するとアクリル板が良いようで、この運びとなりました。

当店へお越しの際には是非とも棚に荷物を置いて、新しいアクリル板の具合をご覧くださいませ(笑


このように細かいところではありますが、徐々に変更したり、交換したりして、店内を、また笹鮨をより良くしてゆく所存でございます。

末永くよろしくお願い申し上げます。


独りゴチ
2016/12/07

昨日突然近所に八百屋さんができました。

当店の裏手になりますが、こんな目立たないところに新規オープンとは・・・。
「仮店舗ですか?」と聞いたら固定だとのこと。
これは応援しなくてはなりません!(笑

こんなに近くに八百屋さんとは20年ぶりくらいです。

これで駅向こうの「プロ仕様ハナマサ」まで行かなくて済みます(苦笑

永きにわたり営業してもらうためにもここで買わなくては!! 

神田にお住いの皆様、またお近くにお勤めの皆様、是非とも応援してあげてください。



【お知らせ】
2016/11/16

突然ではございますが、来る11月21日(月)より


価格改定を行います。


おりからの原料価格高騰を受け、今まで耐えに耐えて参りましたが、そろそろ限界をきたしました。

皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいますよう、伏してお願い申し上げます。


無題
2016/10/20

祝!地久節

皇后陛下、お誕生日おめでとうございます。
幾久しく国民をお見守りくださいませ。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9C%B0%E4%B9%85%E7%AF%80


お知らせ
2016/09/05

こちらの雑誌に当店が掲載されています。
ごくごく小さい記事としてですが・・・(自嘲




お知らせ
2016/08/10

お知らせいたします。


当店は平成28年8月1日より

終日禁煙となりました。


皆様のご理解とご協力をお願い申し上げます。

尚、店外へ出ての喫煙も千代田区の条例に抵触しますので、ご遠慮くださいますよう重ねてお願い申し上げます。(路上喫煙禁止)

https://www.city.chiyoda.lg.jp/koho/machizukuri/sekatsu/jore/jore.html


お知らせ
2016/08/04

7月はとうとう更新をしませんでした。
少々バタバタしておりました。当コラムをお楽しみにしてくださっている方には大変ご迷惑をおかけしました。申し訳ございません。

8月に入ったので、当店の夏季休業のお知らせをいたします。



8月14日(
   15日(月)
   16日(火)


上記三日間とさせていただきます。
(築地市場が休みのため)


休み前の12日(金)と13日(土)は通常通り営業いたしますが、

13日(土)はネタ、シャリ等売切れ次第終了とさせていただきます。

13日(土)はお電話にて要確認です。


以上、宜しくお願い申し上げます。



尚、11日()は常の通りお休みです。

当店はカレンダーの赤い日(日曜・祝祭日)は休業日です。

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