明治36年(1903年)創業の正統江戸前鮨屋、神田笹鮨

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海老の塩辛を試作中

イカの塩辛は弊店の主力商品ですが、その他にも酒の肴になるような珍味が

できないか?と思案し、試しに海老でやってみようと思いつき試行錯誤しております。

新鮮な車海老を仕入れ、丁寧に殻をむき、大きめにぶつ切りにして塩のみを加えて

仕込みました。香り高く、また海老の旨味が色濃く出て、上々の仕上がりです。

是非弊店へお越しの際は日本酒(燗酒推奨)と共にお試しください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。