創業から変わらない手法で一枚一枚丁寧に焼き上げます。 通常の寿司屋の卵焼きだと生身（魚のすり身）を加えて焼きますが、 弊店のは芝えびを一度「おぼろ」にして、それを 練りこんでおります。生のすり身は使用しません。 薄焼き卵……続きを読む