皆さんは「干し数の子」をご存じですか？   昭和時代の戦後ちょっとまでお節料理の数の子は「干した（乾……続きを読む

華屋与兵衛の「鮨図」にも載っている江戸前寿司の変わりネタ、初代から続く伝統の仕事を施した「白魚の握り」を弊店で……続きを読む

ご常連であるA様、また、ご来店いただきましたお客様、いつもご利用ありがとうございます。 如何お過ごしでしょうか……続きを読む

ある日弊店のHPから予約が入りました。 初めてお見受けするお名前で、登録された電話番号から察するにかなり遠方か……続きを読む

数ある〆ものの中でもその存在感の大きさは群を抜き、味わいも別格なのが「車海老の甘酢〆」です。   普……続きを読む

2025年の初競りも終わりようやく通常の日常が戻ってきました。 通常・・・とは申しましたが今年の初競りではなん……続きを読む