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店主から
昔ながらの鮨屋でございます。

昔ながらのスタイルをかたくなに守り、
鮨一本で仕事させて頂いております。
使用する素材はほとんど天然物でございます。
当り前の仕事を飾らずに当り前に行っております。
鮨をもっと知りたいお客様は是非御来店下さいませ。
心よりお待ち申し上げます。
■常連さんになりたい方はこちら → 笹チュークラブ
暖簾の独りゴチ

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新子、始めました
2020/08/02

新子始めました
三枚付けの大きさです。

8/3(月) 17:00〜のご提供です。


また、〆モノの新ネタとして
「マナガツオ」を〆てみました。

「愚かな・・・」とお思いの方もいらっしゃる事と存じます。しかしながら昨夏は「太刀魚」を〆たので、さほど驚くことでは無いのかもしれません。

美味しいかそうでないかは実際に食べてみて頂きたく存じます。(初めて〆たので、改良の余地はまだまだありそうです)


皆様のご来店をお待ち申し上げます。


お知らせ
2020/07/31

〆もので提供していた「いわし」は本日の昼の部をもって終了いたしました。秋のいわしまでお待ちください。

今年は梅雨が長すぎました、故に「入梅いわし」の取り扱いも長々と続きました。
明日からは8月ですし、もういわしでも無いと判断しての取り扱い終了です。

カイワレはまだあります。
(7月31日現在)

しばらくはアジとシマアジ、そして海老甘酢の三種しかない日が続きますね。〆モノ大好きな方には非常に残念な期間に突入です(苦笑


夏季休業のお知らせ
2020/07/28

平素は弊店をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

令和2年(2020)の夏季休業をお知らせいたします。

8月9日(日)〜  8月16日(日)


といたします。ご了承くださいませ。


画像が小さくて・・・2
2020/07/24

もうひとつです(笑


画像のみ
2020/07/24

さっきの画像が小さくて見えずらいので、こちらで大きいのを・・・。


感染症対策について
2020/07/24

新型コロナウィルスが終息を見せず、東京都では感染者数が増加の一途をたどっている様子・・・。
全く気が重いことばかりです。

そんな折、東京都では「感染防止徹底宣言」なる運動を奨励しており、弊店も準拠し認可を受けました。

また弊店独自の感染症対策も実施しております。

ご来店になる皆様にご安心して頂けるよう、努めて参ります。

(あまりあり得ないことですが)店内が混雑している場合は入店をお断りすることがございます。
なるべくご予約をしていただきますよう、お願い申し上げます。


今日の〆もの
2020/07/24

皆さま如何お過ごしでしょうか?

世間では四連休だそうですが??
筆者にはとんとわかりかねます(苦笑

さて、久方ぶりの更新(ネタ)です。

カイワリ!!
入荷しました!!
以前のよりは小型ですが、美味しいです。

鰯もまだまだ続きます・・・が、梅雨が明けたら終了です。

連休最終日の日曜日にご家族でご利用なさっては如何ですか?お母さまのご負担軽減に!!(笑
(お父様の懐は加重になってしまいますね・・・)



営業してます!!
2020/07/23

弊店は本日も明日も

祝日ですが通常営業しております、


もちろん土曜日・日曜日も通常営業です。

日曜・祝日は閉店時間が早まりますのでご注意ください。(19:30L.O.)

皆様のご来店をお待ち申し上げます。


星カレイ
2020/06/30

皆さま、如何お過ごしでしょうか?

今年はコロナ騒ぎで色々と都合がつかず、逃しそうでしたが、やはり一年に一度はやらないと笹鮨の名が廃る!!と思い、7月に入ってしまいますが「星カレイ」を扱います。

本来は「6月の星カレイ」等と申しまして6月に御提供するのが筋でしたが、世の中が落ち着かない中踏ん切りがつきませんでした。

幻の高級魚・・・などと言われますが、幻でも何でもありません、普通に魚河岸では流通しています。
ただ高額なため、取り扱う飲食店が少ないのが実情です。

そんな高級魚ですが指折りの美味しさ!!
ということで弊店では昔から年に一度は扱ってまいりました。

そしてなんと!この高級白身魚を弊店では当然のように「並にぎり」にも入れちゃいます!!

またとないチャンスなのでお見逃しなく!


7月2日(木)〜 提供開始です!!
お楽しみに。




お詫びと訂正
2020/06/23

皆さま

昨日更新した当コラムで新子の値段を「Kgあたり¥14.000」
と表記しましたが、間違っていました。

1Kgあたり、14万円でした。
100g 1万4千円。

マグロよりも遥かに高い値段。
果たして新子にその価値はあるのでしょうか?(冷笑


ということで、間違えをお詫び申し上げると共に
訂正といたします。

1Kg 14万円です!!!(呆



Twitterの公式アカウントでは間違えずに記載したのに
こちらで間違えるというのは何故ですかね・・・(謎
https://twitter.com/kanda_sasazushi/status/1274829868371308544
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