明治36年(1903年)創業の正統江戸前鮨屋、神田笹鮨

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今日の〆もの 10/21~

今日の〆もの・・・といいつつも、前回と内容は変わらないのですが。

マカジキと戻り鰹が始まりました。
それをお伝えしたかったのです。

マカジキはまだ青森で獲れたものなので、脂の乗りが少ないですが、
それでもカジキの上品な味はあります。
これからどんどん良くなりますので、”走り”のカジキをお楽しみください。

勿論「ハラモ」もあります。
ハラモとはカジキのお腹の一番脂がある所です。
所謂マグロの大トロの部位です。

皆様のご来店をお待ち申し上げます。

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