漆黒の重箱に整然と並べられたネタ。
「吹き寄せ」というスタイルで盛り付けております。
入っているネタは「江戸前ちらし」とほぼ同じですが形をきれいに見せるためネタの良い個所を切って盛り付けます。
また、季節の〆魚は「江戸前ちらし」のそれとは格が違う上物の〆魚を使用します。魚にも格（序列）があるのです。
本鮪赤身・うに・季節の白身魚・穴子・煮蛤（季節によって煮帆立）・季節の〆魚・アオリイカ・椎茸・玉子焼き・三つ葉・芝エビおぼろ・干瓢、これらのネタが満載です。
中々他所の鮨屋さんではお目にかかれない「芝エビのおぼろ」を贅沢にふんだんに使用します。
その上品な味わいに息が漏れる事うけあい。
注文を受けてから湯掻く（ゆがく）「三つ葉」の香りの高さは他の追随を許しません。
上のネタを食べつくしても「江戸前ちらし」同様に重箱の底から干瓢（かんぴょう）が出現します。
干瓢でシャリを食べつくすのです。
ネタの一つ一つに手間が掛かった珠玉の「ちらし鮨」、これほどの贅沢がありましょうか。
寿司は握りばかりではないことを知って頂ければ幸甚です。
是非お試しください。
