明治36年(1903年)創業の正統江戸前寿司屋です。
4月1日からのネタ情報です。小肌は取り扱いを終了しました。鯖も手持ちが無くなり次第終了です。 理由は小肌も鯖もお腹に大きな卵を持つようになったからです。 〆もの、しばらくは春の魚です。
鰹取り扱い始めました
幻のマイカ発見から誕生した江戸前鮨「イカの酢〆」―華屋与兵衛の指南本を現代に再現
醤油より旨い?江戸前の知恵・煎り酒がグルテンフリーだった話
生ウニを食べるようになったのはいつから?北海道では代わりに○○○を食べるようになった!?