江戸前鮨のネタの中でも現在では取り扱う店が無いと言っても過言ではないくらい 希少なネタとなってしまった「ジンタ」。夏の魚である「鯵」の稚魚のことを「ジンタ」 といって、初夏のこの季節になると扱いを始めます。 世間一般では……続きを読む

毎年恒例の「白魚の握り」を今年も3月1日（土）から一ヶ月に亘りご提供します。 是非お試しください。

大変好評を博したようで、穴子重は売り切れました。 また来年もやりますので今回食べようとして機会を逃した方は 来夏までお待ちください。

ひな祭り用に弊店のすし飯とオボロ・椎茸・玉子焼きがセットになった 「ひなちらしセット」を販売いたします。 昨年初めて販売しましたが好評で想定外の売れ行きだったので 今年もやることにしました。 発送はしませんので店頭まで受……続きを読む

６月の一か月限定で「鮎の姿鮨」を提供いたします。 鮨屋の始祖、華屋与兵衛の鮨図にも載っている握りを現代に伝えるものです。 代々伝わる技法で酢〆した鮎を是非お試しください。

神奈川県佐島港で上がった「ジンタ」が入荷しました。 是非お試しください。  

弊店では毎年この時期（秋）に「松茸の鮨」を提供するのが恒例となっております。 香高い松茸を伝統の漬け汁に漬け込み、ご注文を頂いてから遠火の強火でじっくり 炙ったものを握っております。 売り切れ御免のネタです。是非お見逃し……続きを読む

只今弊店で扱っている白身は「ひらまさ」です。 岩手県普代で上がった2kg超えの上物です。 弊店ではあまり扱わない珍しい白身ですので、是非お試しください。