６月の一か月限定で「鮎の姿鮨」を提供いたします。 鮨屋の始祖、華屋与兵衛の鮨図にも載っている握りを現代に伝えるものです。 代々伝わる技法で酢〆した鮎を是非お試しください。

神奈川県佐島港で上がった「ジンタ」が入荷しました。 是非お試しください。  

弊店では毎年この時期（秋）に「松茸の鮨」を提供するのが恒例となっております。 香高い松茸を伝統の漬け汁に漬け込み、ご注文を頂いてから遠火の強火でじっくり 炙ったものを握っております。 売り切れ御免のネタです。是非お見逃し……続きを読む

只今弊店で扱っている白身は「ひらまさ」です。 岩手県普代で上がった2kg超えの上物です。 弊店ではあまり扱わない珍しい白身ですので、是非お試しください。